آموزش آشپزی | آش رشته با آب گوجه فرنگی | آموزش آشپزی

آش رشته با آب گوجه فرنگی | آموزش آشپزی 

مواد لازم:

گوشت چرخ کرده                 نیم کیلو
پیاز رنده شده                     یک فنجان
پیاز داغ                              یک فنجان
سبزی آش شامل:               تره، جعفری، گشنیز، اسفناج     یک کیلو
رشته آشی                        350 گرم
آرد                                     2 قاشق سوپخوری
حبوبات                               ( نخود، لوبیاچیتی و عدس) از هر کدام یک فنجان
گوجه فرنگی                        3 کیلو
سیر داغ و نعناع داغ              2 تا 3 قاشق سوپخوری
سرکه                                به مقدار دلخواه
نمک و فلفل و زردچوبه           به قدرلازم

طرزتهیه:

 حبوبات را که قبلاً شسته و خیس کرده اید بگذارید بپزد. گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده ، نمک ، فلفل و زردچوبه مخلوط کرده و گوشت را به شکل کوفته ریزه درست کنید و با پیاز داغ به حبوبات در حال پخت اضافه کنید. سپس سبزی شسته شده و خرد شده را هم اضافه کنید. گوجه فرنگی ها را پس از شستن از وسط نصف کرده، هسته آنها را بگیرید و در صافی بریزید. بعد گوجه فرنگی ها را رنده کرده و پوست آن را کنار بگذارید . گوجه فرنگی رنده شده را با آرد مخلوط کرده و به حبوبات پخته شده اضافه کنید. رشته را هم بریزید تا با شعله ملایم بپزد و آش جا بیفتد. سعی کنید آش را به ملایمت هم بزنید تا رشته ها له نشده و آش ته نگیرد. پس از آماده شدن آش آن را در ظرف بزرگی ریخته و سطح آن را با سیر داغ و نعناع داغ تزئین کنید. موقع سرو آش می توانید آن را با کمی سرکه میل کنید که خوشمزه تر می شود.