آموزِش پخت رولت گوشت چرخ کرده با قارچ | آموزش آشپزی

آموزِش پخت رولت گوشت چرخ کرده با قارچ | آموزش آشپزی 

 مواد لازم :

نیم کیلو                    گوشت دوبار چرخ شده
3 عدد                        تخم مرغ
3 قاشق غذا خوری      آرد نخودچی
3 قاشق غذا خوری      روغن
100 گرم                     قیسی خشک
200 گرم                     قارچ
2 قاشق غذا خوری      پیاز رنده شده
3 عدد                        هویج آبپز یک اندازه
2 قاشق غذا خوری      رب گوجه فرنگی
2 قاشق غذا خوری      زرشک
به مقدار دلخواه           نمک و فلفل

طرزتهیه:

قارچ را شسته و آن را حلقه حلقه می کنیم. سپس با یک قاشق غذاخوری روغن آن را تفت می دهیم، تا آب آن کشیده شود. گوشت را با پیاز، آرد نخودچی، تخم مرغ، نمک و فلفل مخلوط کرده، خوب ورز می دهیم تا حالت چسبندگی پیدا کند. بعد یک ورق کاغذ روغنی را روی میز پهن کرده و گوشت را به قطر 2 سانتی متر روی کاغذ پهن می کنیم و سپس قارچ را طوری روی گوشت قرار می دهیم که یک بند انگشت از کناره گوشت فاصله داشته باشد . قیسی را شسته و آن را به صورت خلال خرد می کنیم. بعد با زرشک شسته شده و کمی تفت داده شده روی قارچ می ریزیم. هویج ها را در وسط آن قرار می دهیم و گوشت را به وسیله کاغذ به صورت رولت لوله می کنیم. بعد در روغن داغ شده دور تا دور آن را سرخ می کنیم و رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و با 2 فنجان آب می گذاریم رولت پخته و سس آن تقریباً غلیظ شود. بعد رولت را با سس آغشته کرده و آن را در دیس قرار می دهیم با سبزیجات تزئین می کنیم.

نکات تغذیه ای:

بر اساس محاسبات کالری، انرژی است.
رولت گوشت غذایی مقوی و سرشار از ویتامین ها، املاح و پروتئین می باشد.همچنین برای میهمانی ها غذای مناسبی است.

کسانی که دچار چربی و فشار خون بالا هستند، باید  در مصرف آن احتیاط کنند. 

 منبع:دنیای اس ام اس  wWw.BsMs.orG