کتاب & تفریحی & سرگرمی
کتاب ؛ دانلود کتاب ؛ جزوه ؛ مقاله ؛ داستان و رمان ؛ آموزشی ؛ اس ام اس و عکس....کتاب & تفریحی & سرگرمی
کتاب ؛ دانلود کتاب ؛ جزوه ؛ مقاله ؛ داستان و رمان ؛ آموزشی ؛ اس ام اس و عکس....طرز تهیه قهوه ترک
آموزش آشپزی |طرز تهیه قهوه ترک | آموزش آشپزی
می‌گویند روش تهیه این قهوه در دمشق ابداع شد و در زمان امپراتوری عثمانی گسترش یافت. فرهنگ خوردن قهوه در کشورهای حوزه بالکان بسیار رایج است؛ به ویژه خوردن قهوه‌هایی که با روش‌های ویژه تولید می‌شوند.
این روزها قهوه ترک هنوز هم به عنوان یک نوشیدنی سنتی در کشورهایی چون یونان، مصر و رستوران‌های ترکی در سراسر جهان رواج دارد.
در شبه جزیره عربستان هم سنتی خاص برای قهوه وجود دارد. نخستین بار درخت قهوه در ۱۱۰۰ پس از میلاد به این منطقه آورده شد و پس از آن نوشیدن آن در میان اعراب گسترش یافت.
در سال ۱۴۷۵ نخستین قهوه‌خانه در پایتخت امپراتوری بیزانس راه‌اندازی شد که در آن قهوه ترک سرو میشد. بر اساس روایات، صاحب این قهوه‌خانه اهل یونان بود. پس از آن یک قهوه‌خانه در استانبول احداث شد.
حدود سال ۱۶۰۰ میلادی بود که قهوه به اروپای مرکزی راه یافت و در سال ۱۶۰۷ در بندر ونیز به دنیای جدید معرفی شد. چندی نگذشت که قهوه به محبوب‌ترین نوشیدنی دنیا تبدیل شد که تا امروز هم این روند ادامه دارد.
امروزه در هر سال بیش از ۴۰۰ میلیارد فنجان قهوه در جهان مصرف میشود و بزرگترین تولیدکننده قهوه در جهان برزیل است.
● قهوه و قهوه ترک
در ترکیه تا سال ۱۹۸۰ به قهوه ترک همان قهوه می‌گفتند. در این سال بود که قهوه‌هایی که به روش‌های اروپایی حاضر می‌شدند وارد این کشور شدند و از آن زمان به بعد واژه "ترک" پس از قهوه برای نشان دادن قهوه سنتی به کار برده شد.
برای درست کردن قهوه ترک به روش سنتی آن، مواد خاصی لازم است. ترک‌ها قهوه را در فنجان‌های دسته‌دار نمی‌نوشیدند. آنها از فنجان‌های کوچک بی‌دسته استفاده می‌کردند و فنجان را در ظرفی مسی با دسته چوبی قرار می‌دادند.
برای قهوه ترک به یک ظرف کوچک قهوه‌جوش، اجاق و یک قاشق چایخوری هم نیاز دارید. اجزای تشکیل دهنده قهوه شما هم قهوه، آب سرد و شکر (در صورت علاقه) است.
از قاشق برای اندازه‌گیری قهوه و شکر استفاده می‌کنند. قاشق‌های چایخوری که ترک‌ها از آن استفاده می‌کنند معمولا یک سانتی‌متر طول و نیم سانتی‌متر عرض دارند.
● روش کار: راز یک قهوه خوشمزه در پخت آن بر حرارت ملایم است. می‌گویند قهوه نباید زودتر از پنج دقیقه حاضر شود. برای قهوه ترک، مانند همه انواع دیگر قهوه‌ها باید از پودر دانه‌های قهوه تازه برشته شده استفاده کنید. قهوه‌ای که زیاد برشته شده باشد، ترجیح دارد اما حتی آنهایی که به طور متوسط هم برشته شده‌اند عطر و بوی خوبی می‌دهند.
برای آسیاب کردن دانه‌های قهوه می‌توانید از آسیب‌های قدیمی یا امروزی استفاده کنید. فرقی ندارد؛ مهم این است که در پایان پودر قهوه‌ای یکدست داشته باشید. دانه‌های قهوه ترک باید خیلی خوب آرد شوند و پودر کاملا ریز و یکدستی داشته باشند. پودر قهوه‌ای که برای طبخ قهوه ترک به کار می‌رود، معمولا بهترین نوع پودر قهوه است.
برای گرفتن نتیجه بهتر، باید از آب سرد استفاده کنید. اگر هم می‌خواهید شکر در آن بریزید، از شکرهایی استفاده کنید که به راحتی در آب حل می‌شوند.
میزان آب مورد نیاز را هم می‌توانید با یک فنجان اندازه بگیرید. معمولا ابتدا آب را داخل ظرف قهوه‌جوش می‌ریزند و بعد قهوه و شکر را به آن اضافه می‌کنند.
برای هر فنجان قهوه، یک تا دو قاشق قهوه لازم است. در ترکیه، برای میزان شیرینی قهوه چهار درجه دارند. به قهوه بدون شکر می‌گویند: ساده. قهوه‌ای که یک نصفه قاشق چایخوری شکر داشته باشد «شکرلی» است. قهوه‌ای که یک قاشق شکر دارد: «ارتا شکرلی» و قهوه‌ای با شکر زیاد «چوخ شکرلی».
قهوه را تا زمانی که شکر حل شود، هم بزنید. بعد از این مرحله، قاشق را از قهوه‌جوش بیرون بیاورید و قهوه‌جوش را روی اجاق بگذارید. در مدتی که قهوه روی حرارت قرار دارد اصلا آن را هم نزنید زیرا باعث میشود کف قهوه از بین برود. زمانی که قهوه شروع به جوشیدن کرد، ظرف را از روی اجاق بردارید و قهوه را در ظرف بریزید.
قهوه ترکی که درست آماده شده باشد، یک لایه نازک از کف روی خود دارد. چنین کفی تنها زمانی به دست می‌آید که آب استفاده شده سرد باشد و قهوه با حرارت اندک به جوش بیاید.
می‌توانید ۲۰ ثانیه پس از جوش آمدن قهوه صبر کنید سپس قهوه را از روی چراغ بردارید. اما به این ترتیب قهوه یکدست و خوش طعمی دارید که کفی روی آن نیست.
برای اینکه هم قهوه یکدست را داشته باشید و هم کف روی آن را، می‌توانید زمانی که کف تشکیل شد آن را در فنجان بریزید و بگذارید باقی قهوه بیشتر بجوشد.
البته روش‌های دیگری هم برای تهیه قهوه ترک وجود دارد. مثلا در برخی از مدارس آشپزی، می‌گویند ابتدا آب را داغ کنید، بعد شکر را به آن اضافه کنید و بگذارید خوب حل شود. محصول این کار شربتی است که دمای جوش بالاتری نسبت به آب دارد. آنگاه قهوه و هل را به آن اضافه کنید و بگذارید که مخلوط به قل‌قل بیفتد.
وقتی مایع به جوش آمد، پیش از آنکه آن را در فنجان بریزید، یک بار آن را از روی حرارت بردارید و دوباره پس از چند لحظه روی حرارت قرار دهید. (برخی تا سه بار این حرکت را انجام می‌دهند) دوباره بگذارید جوش بیاید. با این کار قهوه خوش عطرتری خواهید داشت.
● آداب نوشیدن
معمولا قهوه ترک را خیلی به آرامی می‌نوشند. در کنار آن یک لیوان آب سرد هم سرو میشود. آب را پیش از قهوه می‌نوشند تا دهان تازه باشد و طعم قهوه را بهتر درک کنند. بعضی‌ها هم پیش از خوردن قهوه (به ویژه بعد از غذا) یک لیوان عرق نعنا می‌نوشند.
آموزش آشپزی | آش رشته با آب گوجه فرنگی | آموزش آشپزی
آش رشته با آب گوجه فرنگی | آموزش آشپزی
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده نیم کیلو
پیاز رنده شده یک فنجان
پیاز داغ یک فنجان
سبزی آش شامل: تره، جعفری، گشنیز، اسفناج یک کیلو
رشته آشی 350 گرم
آرد 2 قاشق سوپخوری
حبوبات ( نخود، لوبیاچیتی و عدس) از هر کدام یک فنجان
گوجه فرنگی 3 کیلو
سیر داغ و نعناع داغ 2 تا 3 قاشق سوپخوری
سرکه به مقدار دلخواه
نمک و فلفل و زردچوبه به قدرلازم
طرزتهیه:
حبوبات را که قبلاً شسته و خیس کرده اید بگذارید بپزد. گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده ، نمک ، فلفل و زردچوبه مخلوط کرده و گوشت را به شکل کوفته ریزه درست کنید و با پیاز داغ به حبوبات در حال پخت اضافه کنید. سپس سبزی شسته شده و خرد شده را هم اضافه کنید. گوجه فرنگی ها را پس از شستن از وسط نصف کرده، هسته آنها را بگیرید و در صافی بریزید. بعد گوجه فرنگی ها را رنده کرده و پوست آن را کنار بگذارید . گوجه فرنگی رنده شده را با آرد مخلوط کرده و به حبوبات پخته شده اضافه کنید. رشته را هم بریزید تا با شعله ملایم بپزد و آش جا بیفتد. سعی کنید آش را به ملایمت هم بزنید تا رشته ها له نشده و آش ته نگیرد. پس از آماده شدن آش آن را در ظرف بزرگی ریخته و سطح آن را با سیر داغ و نعناع داغ تزئین کنید. موقع سرو آش می توانید آن را با کمی سرکه میل کنید که خوشمزه تر می شود.
طرز تهیه خوراک کوفته ریزه | آموزش آشپزی
آموزش آشپزی
طرز تهیه خوراک کوفته ریزه
کوفته یکی از غذاهای پرانرژی و خوشمزه است که در اندازه‌های مختلف و با روش‌های گوناگون طبخ میشود ولی معمولا برای پخت انواع مختلف آن از اجاق گاز به عنوان وسیله پخت استفاده می‌کنند.
درحالی که اگر برای پخت غذا عجله دارید و در ضمن هوس خوردن کوفته کرده‌اید، می‌توانید آن را در مایکروفر نیز درست کنید.
البته در این نوع کوفته، مواد لازم با بقیه کوفته‌ها متفاوت است ولی امتحان آن ضرری ندارد. این کوفته به لحاظ اندازه از کوفته‌ریزه بزرگتر ولی از کوفته‌های معمولی برنج کوچک‌تر است.
برای پخت این غذا 40 دقیقه زمان لازم است.
مواد لازم:
- یک قاشق سوپخوری روغن زیتون
- یک عدد یا 200 گرم پیاز (خرد شود)
- 2 حبه سیر (له یا ریز خرد شود)
- 2 قاشق چایخوری پودر زنجبیل
- یک قاشق چایخوری پودر تخم گشنیز
- 2 قاشق چایخوری پودر زیره سبز
- یک‌چهارم قاشق چایخوری پودر دارچین
- یک‌سوم پیمانه یا 50 گرم کشمش پلویی
- 2 قاشق سوپخوری برگ گشنیز خردشده
- یک‌سوم پیمانه یا 55 گرم مغزبادام بدون پوست (خرد شود)
- یک کیلوگرم گوشت چرخ‌کرده
- یک پیمانه یا 70 گرم خمیر داخل نان فانتزی
- یک عدد تخم‌مرغ (زده شود) [آشنایی با خواص تخم‌مرغ]
- روغن به مقدار لازم
- نصف قاشق چایخوری پودر زعفران
طرز تهیه:
1 – یک ظرف مخصوص مایکروفر آماده کرده و روغن زیتون را به همراه پیاز و سیر خردشده و ادویه‌جات (شامل پودر تخم‌گشنیز، زیره سبز، پودر زنجبیل و دارچین) در آن بریزید و بدون در، داخل مایکروفر قرار دهید. مایکروفر را روی قدرت 100درصد و به مدت 5 دقیقه تنظیم کنید. طی این مدت، یک‌بار در مایکروفر را باز کنید و مواد را هم بزنید. [آشنایی با خواص زنجبیل]
2 – پس از گذشت 5 دقیقه، ظرف حاوی مواد را از مایکروفر بیرون آورید و کشمش، گشنیز خردشده، بادام، گوشت چرخ‌کرده، پودر زعفران، خمیر نان و تخم‌مرغ را به آن اضافه کرده و با دست خوب ورز دهید. سپس مقدار یک‌چهارم فنجان از این مخلوط را دردست به شکل گلوله درآورید. تمام مواد را به همین صورت درآورید.
3 – حالا یک ظرف بزرگ مخصوص مایکروفر را آماده کرده و داخل آن را با روغن چرب کنید. سپس کوفته‌ها را به صورت یک لایه در کف ظرف چیده و بدون گذاشتن در، به مدت 7 دقیقه روی قدرت 100درصد روشن کنید تا کوفته‌ها بپزد.
نکته یک: درصورتی که کوفته‌ها طی این مدت نپختند، این مدت را چند دقیقه بیشتر کنید.
نکته 2: باتوجه به اینکه همه کوفته‌ها یکباره در ظرف جا نمی‌شوند، پخت کوفته‌ها را در 2 یا حتی 3 مرحله انجام دهید.
در پایان پخت، همه کوفته‌ها را روی هم در یک ظرف ریخته و 2 تا 3 دقیقه در مایکروفر گرم کنید. کوفته‌ریزه را می‌توانید به همراه ماست و خیار و نان میل کنید.
اس ام اس شعرهای عاشقانه برای اس ام اس
اس ام اسشعرهای عاشقانه برای اس ام اس
عمریست زمانه در عذاب من و توست / گرمای زمین از التهاب من و توست / آن قصه که کهنگی ندارد هرگز / سوگند به عشق انتخاب منو توست
*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*
خورشید تابانم تویی / عشق پریشانم تویی / آبی آسمانم تویی / رنگ بی پایانم تویی / همدم تنهایی من / یاو غمخوارم تویی / یار همیشگی من / عشق و دونیایم تویی / گر نباشی من نیستم / چون که هستی ام تویی
*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*
ای همه غمگین اگر تنها شدی من با توام / خسته دل از هرکه ، هرجاشدی من با توام / گر به کنج بی کسی آمیخته ای با درد خویش / دلگران از مدم دنیا شدی من با توام
*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*
امید نگاهت ، ایستادن روی شانه هایت ، سرنهادن گونه های زیبایت را ، بوسه دادن مرا ، خوش تر از این آرزویی است؟
*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*
راهیست راه عشق که هیچکس کناره نیست /آنجا جز آنکه جان بسپارند چاره نیست
*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*
دارم از دوریت می میرم ، تا کنار من نسوزی / از دلم نمیری عمرم ، نفسامی که هنوزی
*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*
به جون ستاره هامون نشه باورت یه وقتی / که دوستت ندارم ، اینو بخدا گفتم به سختی
*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*
تو که تنها نمی مونی من تنها رو دعا کن / خاطراتم و نگه دار اما دستامو رها کن
*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*
شمع دانی به دم مرگ به پروانه چه گفت؟ گفت ای عاشق دیوانه فراموش شوی ، سوخت پروانه ولی خوب جوابش را داد، گفتی طولی نکشد تو نیز خاموش شوی
*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*
آن سفر کرده که صد قافله دل همراه اوست، آیا میداند در این صحرا مجنونی داردش دوست؟
*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*
پایان عشق واقعی هرگز گریه نخواهد بود، چون عشق واقعی پایانی نخواد داشت
*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*
داشتنت شده برای من یه آرزو / دلم میگه بازم بگو بازم بگو / هرچی خوبی از تو دارم هش میگم/ بازم میگه: بازم بگو بازم بگو
*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*
برای نبودنت گلایه نمیکنم چون تا نبودنت نباشه، لذت بونت احساس نمیشه
*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*
به تو عادت دارم، مثل پروانه به آتش، مثل عابد به عبادت ، و تو هر لحظه که از من دوری،من به ویرانگری فاصله می اندیشم، در کتاب احساس واژه ی فاصله یک فاجعه معنا شده است، تو توانایی آن را داری که به این فاجعه پایان ببخشی - منتظرم نگذار
*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*
نیمکت چوبی کهنه نم گرفته زیر بارون، زیر سقف بی قرار شاخه های بید مجنون، ابر بی طافت پاییز مثل من چی بی ستارست ، مثل من شکسته از این نامه های پاره پارست
اس ام اس عشقی - اس ام اس تنهایی - اس ام اس جدایی - اس ام اس خداحافظی - اس ام اس خواندنی - تکه کلام های عاشقانه - اس ام اس عاشقانه - اس ام اس های عاشقانه ی جدید - بدو بدو اس ام اس - اس ام اس فرستادن از طریق اینترنت
اس ام اس فلسفی و عارفانه
اس ام اس فلسفی و عارفانه - اس ام اس عاشقانه و عارفانه - اس ام اس فلسفی جدید - اس ام اس های موفقیت - اس ام اس جدید موفقیت در زندگی - اس ام اس تشویق کردن - اس ام اس تمرین کردن - اس ام اس دوست داشتن - اس ام اس احساسی و حسی - اس ام اس داستانی - اس ام اس فلسفی و عرفانی - اس ام اس واسه موفقیت در زندگی - اس ام اس مفهومی جدید - اس ام اس ناب و عارفانه - اس ام اس جدید - سایت اس ام اس جدید - اس ام اس های جدید فلسفی - اس ام اس آموزنده
یک روز رسد غمی به اندازه ی کوه
یک روز رسد نشاط اندازه ی دشت
افسانه ی زندگی چنین است عزیز،
در سایه ی کوه باید از دشت گذشت
بدبختی ما این حسن را دارد که دوستان واقعی را به ما میشناساند
دوست آن است که شما را قادر سازد، در هنگام روز، ستارگان را ببینید
اگر قادر نیستی خود را بالا ببری، همانند سیب باش تا با افتادنت اندیشه ای را بالا ببری
ریشه ها به عمق میروند که درخت ها سر به آسمان می سایند
مواظب باش فکر فردا، امروزت را خراب نکند
بزرگترین اشتباهی که انسان مرتکب مبشود این است که دائم از اشتباه کردن بترسد
بازنده در هر جوابی مشکلی را میبینید ولی برنده در هر مشکل جوابی را
خردمند به کار خویش تکیه میکند و نادان به آرزوی خویش
دروغ مانند برف است هر چه آن را بلغتانید بزرگتر میشود
برای جبران اشتباهات، به دوستانت همان قدر زمان بده که برای خودت فرصت قائل شوی
اگر میخواهی محال ترین اتفاق دنیا در زندگی ات رخ بدهد، باور محال بودنش را عوض کن
وقتی خدا بهت میگه: "باشه"، چیزی رو که میخواهی بهت میده، وقتی میگه "صبر کن"، چیز بهتری بهت میده و وقتی میگه "نه" داره بهترین را برات آماده میکنه!
میگن خدا ابر رو گریه میاندازه تا گل بخنده! پس هر وقت گریه کردی ناراحت نشو، چون یکی داره میخنده
بر ای یک مرد چیزی کشنده تر از آن نیست که برای شکست های زندگی اش مقصری جز خودش پیدا نکند
میزان هوش انسان به جوابهایی که میدهد معلوم میشود و میزان خردمندی اش از سوال هایی که میکند
اس ام اس های سرکاری و خنده دار جدید
اس ام اس - اس ام اس جدید - اس ام اس سرکاری جدید - اس ام اس خنده دار - اس ام اس سرکاری - اس ام اس های بامزه - اس ام اس نصفه شبی - اس ام اس واسه سرکا گذاشتن - اس ام اس واسه سرکار گذاشتن عشقم - اس ام اس واسه سرکار گذاشتن دوست - اس ام اس خنده دار زیبا - اس ام اس ناب و جدید - اس ام اس روز - اس ام اس دونی - سایت اس ام اس - اس ام اس سرکاری ناب - اس ام س رایگان - اس ام اس خنده دار - اس ام اس های جدید و جالب - اسه مس - اسامس - اسه مس - اسمس - مسیج - پیامک - اس ام اس - دنیای اس ام اس - اس ام اس مفتی - اس ام اس خنده دار و جالب - اس ام اس های عاشقانه ی سرکاری - اس ام اس های عاشقی خنده دار - اس ام اس عشقولانه ی سرکاری - اس ام اس نیمه شب - اس ام اس بیدار کردن کسی در نیمه شب - اس ام اس جالب و خوندنی ( کپی برداری فقط با ذکر منبع مجاز میباشد )
لبولهای سفیدم فدای باکتری های وجودت ................ ( پیامک پزشکی - بهداشتی! )
این پیامک فقط جهت حاضری در دفتر رفاقت بود که بدونی به یادتم!
اگر کردی مرا روزی فراموش، درآید د دماغت ۱۰۰ عدد جوش
اگه زندگی سخته، اگه مشکلات زیاده، اگه بیکاری اگه نیاز به سرمایه داری، نگران نباش ما برات دعا میکنیم!!!
گل خوش بوی من باش تا محتاج ادکلن های خارجی نباشی
خانومی در حالی که جدول حل میکرد از شوهرش پرسید: یک اختراع نام ببر برای جبران اشتباهات بشر! شوهر گفت : محضر طلاق
عروسک قشنگ من قرمز پوشیده / تو رختخواب مخمل آبی خوابیده / عروسک من، چشماتو باز کن / اس ام اس تو حالا نگاه کن! عروسکم اوسگل شدی، برو لالا کن
مشترک گرامی : به علت نداشتن حضور ذهن از سرکار گذاشتن شما معذوریم!
الاغه زیر ابرو برمیداره میره جنگل همه نگاش میکنن میگه: چیه آهو ندیدید
با یار هزار درد دل دارم من، آری دل بی صبر خجل دارم من، پس فرقت یار کی به سر خواهد شد؟، گوساله ی من بفهم! دل دارم من
غضنفر داشته آب جوش میریخته توی باغچه! بهش میگن: چرا آب جوش میریزی تو باغچه؟؟ میگه : آخه چای کاشتم
اس ام اس های زیبا و ناب برای خداحافظی
اس ام اس های زیبا و ناب برای خداحافظی
اس ام اس خداحافظی - اس ام اس خدانگهداری - اس ام اس دوری - اس ام اس رفتن - اس ام اس تموم کردن دوستی - اس ام اس بی وفایی - اس ام اس نامردی - اس ام اس بی معرفتی - اس ام اس خیانت کردن - اس ام اس واسه کسی که اس ام اس نمیده - اس ام اس جدید خداحافظی - اس ام اس های ناب دوری - سایت اس ام اس خداحافظی و رفتن - اس ام اس رایگان - اس ام اس غمناک - اس ام اس نامردی و بی وفایی - اس ام اس دوست دارم - اس ام اس عاشق شدن - اس ام اس مفتی خداحافظی - اس ام اس جدایی - اس ام اس قهر - اس ام اس قهر کردن - اس ام اس آشتی کردن - اس ام اس متن های زیبا برای خداحافظی
این دیگه بار آخره دارم باهات حرف میزنم / خداحافظ نامهربون میخوام ازت دل بکنم
سخت ولی من میتونم، سخته ولی من میتونم / این جمله انقدر میگم تا فراموشت کنم
همیشه از همان ابتدای آشناییمان در هراس چنین روزی بودم و کابوس دوری را میدیدم، اکنون شد آنچه نباید میشد، خداحافظ دلیل بودنم خداحافظ
تو که میدانستی با چه اشتیاقی خودم را قسمت میکنم پس چرا!........ زودتر از تکه تکه شدنم، جوابم نکردی برای .......... خداحافظی خیلی دیر بود .......... خیلی دیر
و بی تو لحظه ای حتی دلم طاقت نمیارد / و باران ناامیدی بر سرم یکریز میبارد
چگونه بگذرم از عشق، از دلبستگی هایم؟ / چگونه میروی با اینکه میدانی چه تنهایم
خداحافظ، توی ای همپای شب های غزل خوانی / خداحافظ، به پایان آمد این دیدار پنهانی
حالا که رفتنی شده ای طبق گفته ات / باشه، قبول لااقل این نکته را بدان: آهن قراضه ای که چنان گرم گرم گرم در سینه می تپید دلم بود نامهربان، خداحافظ
روزی صدبار با هم خداحافظی کردیم اما افسوس معنای خداحافظی را زمانی فهمیدم که تو را به خدا سپردم
پرستو ها چرا پرواز کردند / جدایی را چرا آغاز کردند،
خوشا آنانکه دلداری ندارند / به عشقو عاشقی کاری ندارند
خداحافظ برای تو رهایی / برای من فقط درد جدایی
خداحافظ برای تو چه آسان / ولی قلبم ز واژه اش چه سوزان
خدانگهدار عزیزم اما نمیشد باورم / توی چشام نگاه نکنی این لحظه های آخرم، آخه چطور دلم بیاد / چشاتو گریون ببینم
میرم ولی اینو بدون / چشم انتظارت میشینم
میرم ولی گریه نکن / نذار از عشقت بمیرم
بزار تو اوج بی کسی / با عکست آروم بگیرم
منبع ؛ wWw.Bia2sMs.orG